Avokadopasta

Ensimmäinen kirjoitus, saas nähdä mitä tästä tulee. Jos ei muuta niin ainakin omaksi iloksi :)
Halusin tehdä pitkästä aikaa herkullista avokadopastaa, josta resepti löytyy Alexander ja Hanna Gullichsenin kirjasta Safkaa - parempaa arkiruokaa. Kirjasta löytyykin paljon herkullisia reseptejä. Varmasti tulen palaamaan kirjaan myöhemminkin.

Ruoan laitto on vain suhteellisen vaikeaa kun on yksi karvainen apukokki, joka sekoilee omiaan mennen tullen ja koittaa syödä kaiken.

Juliet

Resepti on helppo tehdä ja runsas ja siitä on helppo tehdä erilaisia variaatioita. Maistuu sekä lämpimänä että kylmänä herkulliselta! Reseptin mukaan ohje on neljälle.

Tarvitset:

1 valkosipulinkynsi (itse laitoin 2)

½ chiliä (poista siemenet)

1 limetti (itse laitoin 1,5)

2 kypsää avokadoa (itse laitoin 2,5)

suolaa

mustapippuria

n. 0,5dl oliiviöljyä

kourallinen basilikaa

kourallinen lehtipersiljaa

30g (1dl) raastettua pecorinoa

30g (1dl) raastettua parmesaania

400-500g spagettia

Tein virheen ja menin lähi s-markettiin, ja sieltä sain poistua tyhjin käsin koska eihän siellä ollut basilikaa eikä lehtipersiljaa. Muuta en edes viitsinyt tarkistaa.

Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan suoraan pöytään.

Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan.

Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla kulhoon. 

Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste.

     Pistä homma sekaisin lusikan avulla , maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.

Keitä spagetti al dente hyvin suolatussa vedessä, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.

Lorauta osa keitinvedestä kastikkeen sekaan ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun.

   Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti.

Resepti löytyy myös täältä http://chicling.blogspot.fi/2012/10/avokadopasta-original-recipe.html

                                                                                                     

Kaveriksi tein vielä salaatin johon heitin raaka-aineiksi: Mizuna salaatin, kevätsipulia ja pisaratomaatteja, sekaan pirskottelin oliiviöljyä ja vähän mustapippuria.

Annos ei ole mitenkään esteettisesti kaunis ja täytyisi ostaa lisää tarjoilulautasia joita kehtaa kuvat ;)

Eiköhän tämä tältä erää. Varmasti tulee paranemaan tästä kunhan oppii bloggeria hieman käyttämään. Seuraavaakin suunnitteilla jo, paljastan sen verran että jotain terveellisempään herkkua leffa iltaa varten.